Champignons à la viande hachée et au fromage kashar

En tant que préparation préalable, épluchez les champignons ou essuyez-les soigneusement avec un linge humide. Ensuite, coupez les champignons en tranches pas trop fines. Émincez l'oignon en petits dés, hachez finement l'ail et épluchez les tomates avant de les couper en dés.

Versez de l'huile végétale dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail dans l'huile chaude et faites revenir pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement rose et tendre.

Ajoutez la viande hachée sur les oignons rosés. Commencez à faire revenir la viande en l'écrasant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que sa couleur change et qu'elle ait rendu son eau.

Pendant que vous faites revenir la viande, ajoutez quelques gouttes de vinaigre de cidre avec 1 teaspoon de paprika en poudre dans la casserole. Cette opération va casser la sensation grasse de la viande et approfondir la saveur du plat.

Une fois la viande bien revenue, ajoutez les champignons tranchés dans la poêle. Continuez la cuisson à feu moyen pendant environ 5-6 minutes jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau.

Lorsque les champignons ont rendu leur eau, ajoutez le concentré de tomate et faites revenir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que l'odeur de la tomate se libère. Ensuite, ajoutez les tomates en dés, le poivre noir, les flocons de piment et le sel, puis mélangez bien les ingrédients.

Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que toutes les saveurs se mélangent.

Une fois le plat cuit, retirez-le du feu et si la poêle peut aller au four, laissez-le directement dans la poêle ; sinon, transférez le plat uniformément dans un plat allant au four approprié.

Saupoudrez généreusement le mélange de fromage kashar râpé et de fromage mozzarella sur le plat de manière à couvrir toute la surface.

Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus et que le dessus soit bien doré, puis servez chaud.