Lasagne à la viande hachée et aux légumes

Remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez une petite quantité d'huile végétale et une pincée de sel, puis portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, plongez les feuilles de lasagne une par une pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Faites-les cuire pendant environ 5-10 minutes selon les instructions sur le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient encore légèrement fermes. Égouttez les feuilles cuites, passez-les immédiatement sous l'eau froide et disposez-les côte à côte sur un torchon de cuisine propre pour éviter qu'elles ne collent.

Émincez l'oignon sec et hachez finement l'ail. Ajoutez de l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-la chauffer. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés avec du sel et du poivre pendant environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres.

Ajoutez la viande hachée et la carotte râpée sur les oignons sautés. Continuez à faire revenir à feu moyen pendant environ 8 minutes en écrasant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la viande change de couleur, perde son eau et soit légèrement rôtie.

Ajoutez le poivron rouge coupé en petits cubes et les oignons verts finement hachés dans la poêle. Lorsque les légumes sont légèrement tendres, ajoutez 1 tablespoon de vinaigre balsamique juste avant d'ajouter la purée de tomate, puis mélangez pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le vinaigre soit complètement évaporé. Ajoutez ensuite la purée de tomate et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Enfin, ajoutez le persil frais finement haché, mélangez avant de retirer du feu et retirez la poêle du feu.

Graissez légèrement le fond d'un plat en verre résistant à la chaleur ou d'un plat allant au four. Étalez une fine couche de sauce béchamel au fond du plat. Disposez par-dessus la première couche de feuilles de lasagne côte à côte, sans laisser d'espace entre elles.

Étalez uniformément la farce à la viande et aux légumes préparée sur les feuilles de lasagne disposées. Versez une quantité de sauce béchamel sur la farce à la viande et saupoudrez de fromage kashar râpé. Répétez cet ordre (feuille de lasagne, farce à la viande, sauce béchamel, fromage kashar) jusqu'à épuisement des ingrédients. Versez la sauce béchamel restante pour couvrir complètement la couche supérieure et recouvrez généreusement de fromage kashar râpé.

Faites cuire la lasagne préparée dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que les feuilles de lasagne soient complètement tendres et que le fromage sur le dessus soit fondu et doré. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien griller le fromage en activant uniquement le mode grill du four pendant les 3-5 dernières minutes. Après l'avoir sortie du four, laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes pour pouvoir la trancher proprement et servez chaud.