Tacos de poisson sans gluten

Astuces du Chef

• Griller les tortillas de maïs sur une poêle sans huile pendant une très courte durée avant de servir, sans les brûler, augmente considérablement le goût frais du taco.
• Faites attention à ne pas trop remplir la poêle pendant la cuisson du poisson ; le poisson doit rester croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur sans relâcher son propre jus.
• Si vous suivez un régime sans gluten, assurez-vous que les étiquettes des épices à taco et de la mayonnaise que vous utilisez portent la mention 'sans gluten'.