Plat principal

Roulade de poulet croustillante farcie

Name: Roulade de poulet croustillante farcie
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 200 gram blanc de poulet; 1 cuillère à café sauce pesto; 0.5 pièce poivron coloré; 40 gram fromage kashar; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe chapelure; 1 cuillère à café épices de votre choix

Durée

30 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Ingrédients

Portions :

200 gram blanc de poulet
1 cuillère à café sauce pesto
0.5 pièce poivron coloré
40 gram fromage kashar
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 cuillère à soupe chapelure
1 cuillère à café épices de votre choix

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

En tant que préparation préliminaire, mettez le blanc de poulet dans le robot culinaire Robo Şef. Ajoutez vos épices préférées et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse pour en faire de la viande hachée.

Étalez 1 feuille de papier cuisson sur le plan de travail. Placez la préparation de poulet épicée que vous avez préparée au centre du papier cuisson et étalez-la avec une spatule ou avec vos mains pour former une couche très fine et d'épaisseur uniforme.

Sur la partie centrale de la couche de poulet étalée finement, étalez successivement la sauce pesto, disposez les poivrons colorés finement coupés et le fromage kashar râpé.

À l'aide du papier cuisson, enroulez la préparation de poulet autour des ingrédients pour former un rouleau et pressez légèrement les bords pour bien serrer.

Badigeonnez le rouleau de poulet que vous avez préparé avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et recouvrez chaque surface d'une fine couche avec une petite quantité de chapelure.

Graissez légèrement le panier de l'Airfryer et placez le rouleau de poulet dans le panier. Réglez la température de l'appareil sur 200 degrés et faites cuire de manière contrôlée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur forme une croûte croustillante dorée et que l'intérieur soit complètement cuit.

Retirez délicatement le rouleau de poulet cuit de l'Airfryer, laissez reposer 2-3 minutes à température ambiante, puis tranchez pour servir.

Astuces du Chef

Plus la couche de poulet est fine, plus vous obtiendrez une surface extérieure croustillante et savoureuse lors de la cuisson.
Utiliser du papier cuisson pour soutenir le poulet lors du roulage empêche la forme de se déformer et facilite l'opération.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Vous pouvez préférer du fromage ficelle ou du fromage mozzarella que vous avez chez vous à la place du fromage kashar.
À la place des poivrons colorés, vous pouvez également utiliser des champignons sautés finement tranchés selon vos goûts.

Conseils Gourmets

Vous pouvez augmenter l'équilibre de l'acidité et rendre la saveur de la farce plus prononcée en ajoutant quelques gouttes de jus de citron fraîchement pressé dans la sauce pesto.
Lors du service, vous pouvez obtenir une présentation élégante en plaçant quelques brins de menthe fraîche ou de roquette sur le bord de l'assiette.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories218 kcal

Protéines19 g

Glucides6 g

Graisse13 g

Fibres 1 g

Sucre 1 g

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Pour 4 personnes

Difficulté

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