Sauté de poulet et légumes

En tant que préparation préalable, coupez les pommes de terre, les carottes, les courgettes épluchées et les poivrons verts en dés ou en julienne de taille égale.

Versez 2 tablespoons d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle et faites chauffer. Ajoutez d'abord les légumes fermes, les carottes et les pommes de terre, et faites-les sauter à feu moyen pendant environ 5-7 minutes.

Ajoutez ensuite les courgettes et les poivrons verts coupés. Continuez à faire sauter en remuant jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres. Juste avant que les légumes ne soient cuits, ajoutez le poivre noir et le sel, puis retirez du feu.

Dans une autre poêle, commencez à faire sauter 600 grammes de blanc de poulet coupé en dés ou en cubes de taille moyenne à feu vif. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet ait rendu son eau.

Lorsque le poulet a complètement rendu son eau et commence à légèrement dorer, ajoutez le thym, le cumin, le paprika rouge et le sel. Comme suggestion du chef, équilibrez la saveur en ajoutant quelques gouttes de jus de citron frais à cette étape et faites revenir 1-2 minutes de plus.

Transférez les légumes sautés que vous avez préparés dans la poêle contenant le poulet et faites-les sauter ensemble à feu doux pendant 2-3 minutes pour que les saveurs de tous les ingrédients se mélangent, puis servez chaud.