Laitue enroulée aux crevettes sauce Cajun

Lavez bien les crevettes dans beaucoup d'eau et épongez-les avec du papier absorbant pour enlever l'excédent d'eau. Placez les crevettes dans un grand bol, ajoutez de l'huile d'olive, des épices cajun, du sel et du poivre, puis mélangez délicatement pour que les épices pénètrent uniformément les crevettes.

Faites bien chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes préparées dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les deux côtés deviennent légèrement roses et croustillants. Retirez les crevettes cuites du feu et laissez-les reposer.

Pour la sauce, fouettez du yaourt grec, de l'ail écrasé et du zeste de citron vert finement râpé dans un petit récipient jusqu'à obtenir une texture lisse. Cette sauce apportera une profondeur aromatique au plat.

Séparez les feuilles de laitue romaine une par une, lavez-les soigneusement et séchez-les. Affinez légèrement les parties inférieures rigides des feuilles pour les rendre prêtes à être roulées.

Répartissez les crevettes sautées au centre des feuilles de laitue disposées sur une assiette de service. Versez la sauce crémeuse préparée par-dessus et servez chaud ou tiède.