Plat principal

Courgettes au four avec boulettes et tomate

Name: Courgettes au four avec boulettes et tomate
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 kg courgettes; 500 gr viande hachée moyennement grasse; 1 pièces oignons; 2 gousses ail; 1.5 cuillères à soupe pâte de tomate; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1.5 tasse eau chaude; 0.5 cuillère à café noix de muscade râpée; 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à café poivre noir; 0.5 cuillère à café cumin

Durée

50 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

Enregistrer sur Pinterest Partager sur WhatsApp

Courgettes au four avec boulettes et tomate

Ingrédients

Portions :

1 kg courgettes
500 gr viande hachée moyennement grasse
1 pièces oignons
2 gousses ail
1.5 cuillères à soupe pâte de tomate
2 cuillères à soupe huile d'olive
1.5 tasse eau chaude
0.5 cuillère à café noix de muscade râpée
1 cuillère à café sel
1 cuillère à café poivre noir
0.5 cuillère à café cumin

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Préchauffez votre four à 190 degrés et laissez-le chauffer. Lavez les courgettes à l'eau abondante, épluchez-les en laissant des morceaux de peau, puis coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Dans un grand bol de mélange, ajoutez la viande hachée, l'oignon râpé et égoutté, 1 gousse d'ail écrasée, la moitié du sel, la moitié du poivre noir et le cumin. Pétrissez la préparation des köfte pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement homogènes.

Prélevez des morceaux de la taille d'une noix de la préparation des köfte, formez des boules dans votre main, puis aplatissez-les légèrement pour obtenir des köftes plates de taille similaire aux rondelles de courgettes.

Dans un grand plat allant au four ou un plat à gratin, disposez alternativement une tranche de courgette et 1 köfte, soit côte à côte, soit légèrement inclinées.

Pour préparer la sauce, mélangez dans un récipient séparé le concentré de tomate, l'huile d'olive, le reste de l'ail écrasé, la noix de muscade râpée, le reste du sel, le poivre et l'eau chaude jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Versez la sauce préparée sur les köftes et les courgettes dans le plat à four de manière égale. Couvrez le plat avec du papier cuisson humide.

Faites cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce que les courgettes et les köftes soient tendres. Retirez ensuite le papier cuisson et faites cuire 10 minutes de plus jusqu'à ce que le dessus des köftes soit légèrement doré. Laissez reposer 5 minutes après la sortie du four avant de servir.

Astuces du Chef

En tenant compte du fait que les boulettes rétrécissent pendant la cuisson, les façonner à la taille des tranches de courgettes améliore l'harmonie visuelle.
Couvrir avec du papier cuisson humidifié permet de retenir le jus du plat et de faire ramollir les courgettes sans qu'elles ne sèchent.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Vous pouvez créer une alternative moins calorique en choisissant de la viande de dinde ou de la viande de poulet à la place de la viande hachée.
Vous pouvez utiliser un mélange à parts égales de pâte de piment et de pâte de tomate à la place de la pâte de tomate.

Conseils Gourmets

Pour obtenir une texture gratinée, saupoudrez de fromage kashar peu gras ou de mozzarella râpée 5 minutes avant de sortir du four.
Ajouter 1 cuillère de yaourt grec sur le bord de l'assiette au moment du service complétera l'équilibre des saveurs.

Mes tests & Évaluations

Personne n'a encore évalué cette recette. Soyez le premier !

Partagez votre expérience

Votre note

Votre commentaire

Ajouter une photo (Optionnel)

Choisissez une photo du plat que vous avez préparé

Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories409 kcal

Protéines26 g

Glucides13 g

Graisse27 g

Fibres 4 g

Sucre 9 g

Continuez à explorer

Continuer dans cette catégorie

Plat principal

Spaghettis de Courgette

15 min

Plat principal

Spaghettis de Cour avec Sauce Tomate

30 min

Plat principal

Bar en papillote aux légumes

40 min

Plat principal

Sauté de bœuf aux légumes au four

50 min

Plat principal

Döner de bœuf maison au four

60 min

Plat principal

Bar au jus de satsuma et sauge

35 min

Retour

Plat principal

Courgettes au four avec boulettes et tomate

Durée

50 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

Enregistrer sur Pinterest Partager sur WhatsApp