Plat principal

Courgettes en barque au bœuf au four

Name: Courgettes en barque au bœuf au four
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 pièces courgettes; 300 grammes bœuf haché; 1 pièce oignon sec; 2 gousses ail; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillères à soupe purée de tomates; 1 pièces tomates; 1 cuillère à café sumac en poudre; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir; 0.5 cuillère à café piment rouge en flocons; 100 grammes fromage kashar râpé

Durée

45 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Ingrédients

Portions :

4 pièces courgettes
300 grammes bœuf haché
1 pièce oignon sec
2 gousses ail
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillères à soupe purée de tomates
1 pièces tomates
1 cuillère à café sumac en poudre
1 cuillère à café sel
0.5 cuillère à café poivre noir
0.5 cuillère à café piment rouge en flocons
100 grammes fromage kashar râpé

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Préchauffez le four à 190 degrés et laissez-le chauffer.

Lavez les courgettes à l'eau abondante, coupez les extrémités et coupez-les en deux dans la longueur. Donnez-leur une forme de barque en retirant délicatement l'intérieur à l'aide de 1 cuillère à café.

Badigeonnez légèrement les barques de courgettes préparées, disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les précuire au four pendant environ 15 minutes pour les ramollir.

Versez de l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'oignon sec coupé en petits dés et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés.

Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir en remuant jusqu'à ce qu'elle ait rendu son eau et que sa couleur change.

Ajoutez le concentré de tomate et les tomates coupées en petits dés. Ensuite, ajoutez du sel, du poivre noir, du piment rouge et 1 cuillère à café de sumac en poudre pour équilibrer le gras du plat et accentuer les couches de saveurs, puis faites cuire la farce pendant 3-4 minutes.

Remplissez uniformément l'intérieur des courgettes sorties du four avec la farce à la viande hachée préparée.

Répartissez du fromage kashar râpé sur le dessus et faites cuire au four pendant environ 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Servez chaud.

Astuces du Chef

Vous pouvez tapisser le fond du plat de papier cuisson lors de l'étape de précuisson pour éviter que les courgettes ne rejettent leur eau dans le plat.
Ne gaspillez pas l'intérieur des courgettes évidées ; vous pouvez les utiliser pour préparer une soupe ou des mücver.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Vous pouvez utiliser de la viande de dinde ou de la viande de poulet à la place du bœuf haché.
Vous pouvez préférer du fromage süzme ou du fromage dil à la place du fromage kashar.

Conseils Gourmets

Si vous le souhaitez, vous pouvez parsemer des oignons verts frais finement hachés sur le dessus après la sortie du four.
Au moment du service, vous pouvez ajouter une petite quantité de yaourt süzme sur le bord de l'assiette.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories379 kcal

Protéines23 g

Glucides12 g

Graisse28 g

Fibres 3 g

Sucre 6 g

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