Bar au four en papillote

Préchauffez le four à 200 degrés et laissez-le bien chauffer. Pendant ce temps, écailler les daurades, nettoyez bien l'intérieur, rincez-les à l'eau abondante et séchez-les avec du papier absorbant.

Coupez l'oignon sec en fines rondelles. Épluchez les tomates et coupez-les en dés. Coupez l'ail en fines tranches.

Étalez la moitié des oignons émincés et les tranches d'ail au fond d'un grand plat allant au four. Placez les daurades nettoyées par-dessus.

Ajoutez les tomates en dés, le sel et le poivre sur et à l'intérieur des poissons. Placez des feuilles de laurier entre et sur les poissons.

Pour la touche de saveur recommandée par Robo Şef, versez légèrement du jus de citron frais et du gingembre finement râpé sur le poisson avant de le mettre au four.

Enfin, versez l'huile d'olive uniformément sur les poissons. Couvrez hermétiquement le plat allant au four d'abord avec du papier cuisson, puis avec du papier aluminium.

Faites cuire au four à 200 degrés préchauffé pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les poissons soient tendres et que les légumes aient rendu leur jus. À la fin du temps, retirez le papier et laissez cuire 5 minutes de plus jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, puis servez chaud.