Saumon au four avec quinoa et brocoli

Astuces du Chef

• Pour éliminer complètement le goût amer du quinoa, vous devez le rincer en le frottant sous un filet d'eau froide abondante dans une passoire pendant au moins 1-2 minutes avant la cuisson.
• Pour éviter que le saumon ne sèche, ne dépassez pas 18 minutes de temps de cuisson au four ; il suffit que la chair du poisson s'effrite légèrement lorsqu'on y plante une fourchette.