Plat principal

Pommes au fromage et viande hachée au four

Name: Pommes au fromage et viande hachée au four
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 200 gram pommes; 150 gram viande de bœuf hachée sans graisse; 2 pièce œufs; 60 gram champignons; 40 gram tomates cerises; 25 gram fromage kashar peu gras; 0.5 cuillère à café noix de muscade en poudre; 0.5 cuillère à dessert sel; 0.25 cuillère à dessert poivre noir

Durée

50 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Pommes au fromage et viande hachée au four

Ingrédients

Portions :

200 gram pommes
150 gram viande de bœuf hachée sans graisse
2 pièce œufs
60 gram champignons
40 gram tomates cerises
25 gram fromage kashar peu gras
0.5 cuillère à café noix de muscade en poudre
0.5 cuillère à dessert sel
0.3 cuillère à dessert poivre noir

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Préchauffez le four à 200 degrés et laissez-le chauffer. Lavez bien les pommes de terre avec leur peau, séchez-les et placez-les sur une plaque de cuisson en faisant quelques trous avec une fourchette. Faites cuire au four pendant environ 35-40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant que les pommes de terre cuisent au four, faites chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen. Ajoutez 150 grammes de bœuf haché maigre dans la poêle chaude et faites-le revenir avec sa propre graisse jusqu'à ce qu'il ait rendu son eau.

Ajoutez 60 grammes de champignons coupés en petits morceaux à la viande hachée revenue. Continuez à faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres.

Ajoutez le sel, le poivre et la recommandation du chef de 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre au mélange de champignons et de viande hachée. Faites sauter en mélangeant pendant 1-2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les épices libèrent leur arôme, puis retirez la poêle du feu.

Coupez les pommes de terre chaudes sorties du four en deux dans le sens de la longueur. Écrasez légèrement l'intérieur de la pomme de terre avec une fourchette pour créer un creux profond au centre pour la garniture.

Répartissez uniformément 2 œufs légèrement battus dans un bol séparé dans les cavités au centre des pommes de terre.

Remplissez les œufs avec la farce de viande hachée et de champignons que vous avez préparée. Placez des tomates cerises coupées en deux sur le dessus.

Enfin, saupoudrez 25 grammes de fromage kashar peu gras râpé sur le plat. Remettez au four et faites cuire pendant environ 10-15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré sur le dessus, puis servez chaud.

Astuces du Chef

Piquer les pommes de terre avec une fourchette avant de les mettre au four permet à la vapeur de s'échapper, ce qui permet à l'intérieur de cuire plus rapidement et uniformément.
Pour gagner du temps, vous pouvez également ramollir les pommes de terre en les cuisant au micro-ondes à la température maximale pendant environ 8-10 minutes.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Vous pouvez utiliser de la viande de dinde hachée ou du poulet haché à la place de la viande de bœuf hachée sans graisse.
Vous pouvez préférer du fromage dil ou du fromage frais léger à la place du fromage kashar peu gras.

Conseils Gourmets

Ajouter 1/2 teaspoon de noix de muscade en poudre pendant la cuisson de la viande hachée élèvera instantanément la saveur ordinaire des pommes de terre et des œufs à une dimension gastronomique et apportera de la profondeur au plat.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories152 kcal

Protéines14 g

Glucides10 g

Graisse6 g

Fibres 1 g

Sucre 1 g

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Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

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