Kıyma Dizmesi aux Légumes au Four

Astuces du Chef

• Le jus de grenade ajouté à la sauce casse le gras du bœuf haché, apportant une légère acidité et de la fraîcheur au plat.
• Faire revenir le cumin très brièvement dans une poêle sèche sans huile liquide augmente le potentiel de saveur de l'épice.
• Couvrir le dessus du plat avec du papier cuisson humidifié lors de la première étape permet aux légumes de s'attendrir avec leur propre vapeur sans se dessécher.