Patlıcan Oturtma Diet au Four

Lavez les aubergines à l'eau abondante et séchez-les, puis épluchez-les en les laissant partiellement à la peau et coupez-les en rondelles ou en cubes. Laissez-les tremper dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes pour en retirer l'amertume, puis rincez-les bien et séchez-les.

Préchauffez le four à 190 degrés et laissez-le chauffer. Répartissez les aubergines séchées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dans une poêle séparée, faites revenir la viande hachée sans huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle rejette son eau et qu'elle soit bien cuite.

Une fois que la viande hachée a rendu son eau, ajoutez les tomates. À cette étape, pour approfondir la saveur, faites revenir légèrement la coriandre en poudre et le poivre noir fraîchement moulu dans une poêle sèche jusqu'à ce que les arômes se libèrent, puis ajoutez-les au mélange de viande hachée.

Répartissez les aubergines tendres sorties du four sur le fond d'un plat à four approprié.

Versez uniformément le mélange aromatique de viande hachée sur les aubergines et assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés.

Remettez le plat au four et faites cuire pendant environ 15-20 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les tomates sur le dessus soient bien tendres et aient absorbé leur jus. Servez chaud.