Merienda

Garbanzos Crujientes con Especias

Name: Garbanzos Crujientes con Especias
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 taza garbanzos cocidos; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pimentón en polvo; 0.5 cucharadita pimienta negra; 1 cucharadita comino

Duración

30 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

2 taza garbanzos cocidos
3 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimentón en polvo
0.5 cucharadita pimienta negra
1 cucharadita comino

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Precaliente el horno a 190 grados y deje que se caliente en modo de calor superior e inferior. Mientras tanto, coloque papel para hornear en la bandeja del horno.

Ponga los garbanzos cocidos en un bol profundo y limpie los restos de piel que queden en ellos. Asegúrese de secar bien los garbanzos con una toalla de papel; este paso es muy importante para lograr la textura crujiente.

Añada aceite de oliva, sal, pimentón en polvo, pimienta negra y comino sobre los garbanzos secos. Mezcle suavemente para que todos los garbanzos queden cubiertos uniformemente con las especias y el aceite.

Extienda los garbanzos condimentados en la bandeja del horno en una sola capa, de modo que no se amontonen.

Cocine en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que los garbanzos estén completamente crujientes y tengan un color dorado. A la mitad del tiempo de cocción, agite la bandeja para asegurar que los garbanzos se cocinen uniformemente por todos lados.

Después de dejar reposar los garbanzos crujientes fuera del horno a temperatura ambiente durante 5 minutos, colóquelos en un plato para servir.

Consejos del Chef

Asegúrese de que los garbanzos estén completamente secos después de hervirlos para que queden crujientes en el horno.
Puede aumentar o disminuir la cantidad de especias según su gusto personal.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

Puede usar mantequilla derretida en lugar de aceite de oliva.
También puede añadir ajo en polvo para un aroma diferente.

Recomendaciones Gourmet

Para profundizar el sabor terroso característico de los garbanzos y añadir capas de textura, puede aportar una profundidad aromática al servir añadiendo semillas de comino ligeramente tostadas en una sartén seca para despertar su aroma y una cantidad de ralladura de naranja.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías215 kcal

Proteínas6 g

Carbohidratos18 g

Grasa14 g

Fibra 5 g

Azúcar 2 g

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