Snack de Garbanzos Crujientes con Especias

Precaliente el horno a 200 grados y deje que se caliente. Mientras tanto, escurra bien los garbanzos cocidos con ayuda de un colador y séquelos completamente sobre una toalla de papel. Es muy importante que no quede ninguna humedad en los garbanzos para que queden crujientes.

Coloque los garbanzos secos en un recipiente amplio. Añada el aceite de oliva, la sal y el comino, asegurándose de que cada grano de garbanzo quede cubierto uniformemente con el aceite y las especias.

Forre una bandeja de horno con papel para hornear y extienda los garbanzos preparados en la bandeja en una sola capa. Tenga cuidado de que los garbanzos no se encimen unos sobre otros.

Introduzca la bandeja en el horno y cocine durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que los garbanzos adquieran un color dorado y estén bien crujientes. A la mitad del tiempo de cocción, agite la bandeja para asegurar que los garbanzos se doren de manera uniforme.

Esparza sal marina y pimentón rojo molido ahumado, la recomendación del chef, sobre los garbanzos calientes recién sacados del horno. Mezcle mientras estén calientes para que las especias se adhieran bien a los garbanzos y prepárelos para servir.