Garbanzos Crujientes con Especias

Precaliente el horno a 180 grados y deje que se caliente. Mientras tanto, asegúrese de que los garbanzos cocidos tengan la piel pelada y estén completamente secos; secar los garbanzos le permitirá obtener una textura más crujiente.

En un tazón grande para mezclar, combine el aceite de oliva, la miel, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el pimentón rojo, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien con un batidor de alambre o una cuchara hasta obtener una salsa homogénea.

Añada el jugo de limón recién exprimido y la ralladura de limón a la salsa que preparó para equilibrar la acidez.

Añada los garbanzos cocidos y secos a la salsa. Con ayuda de una espátula, cubra uniformemente todos los garbanzos con la mezcla de especias, teniendo cuidado de no aplastarlos.

Forre una bandeja de horno con papel de hornear antiadherente. Extienda los garbanzos sazonados en la bandeja de manera que formen una sola capa sin amontonarse.

En el horno precalentado a 180 grados, cocine de manera controlada durante aproximadamente 15 minutos, agitando la bandeja de vez en cuando hasta que los garbanzos estén completamente crujientes y tengan un color dorado. Después de cocinarse, retírelos del horno y déjelos reposar a temperatura ambiente antes de servir.