Salmón con Espinacas y Crema

Consejos del Chef

• Para que los filetes de salmón queden crujientes por fuera y jugosos por dentro, la superficie debe estar completamente seca y a temperatura ambiente antes de ponerlos en la sartén.
• El vinagre de manzana añadido justo antes de la crema equilibra la estructura grasa del plato, ofreciendo un sabor más fresco.