Plato principal

Hamburguesa de Avena

Name: Hamburguesa de Avena
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 taza harina de avena; 1 porción proteína en polvo sin sabor; 2 pieza huevo grande; 0.5 vaso de té pequeño leche; 2 cucharada aceite de oliva; 1 cucharadita de postre polvo de hornear; 1 pizca sal; 1 cucharadita de postre sésamo; 150 gramos carne de res molida baja en grasa; 1 pizca pimienta negra; 1 pizca comino; 1 cucharadita ajo en polvo; 2 hoja lechuga; 2 rebanada tomate; 2 rebanada pepinillo; 0.5 cucharadita curry en polvo; 5 gota jugo de limón fresco

Duración

35 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

1 taza harina de avena
1 porción proteína en polvo sin sabor
2 pieza huevo grande
0.5 vaso de té pequeño leche
2 cucharada aceite de oliva
1 cucharadita de postre polvo de hornear
1 pizca sal
1 cucharadita de postre sésamo
150 gramos carne de res molida baja en grasa
1 pizca pimienta negra
1 pizca comino
1 cucharadita ajo en polvo
2 hoja lechuga
2 rebanada tomate
2 rebanada pepinillo
0.5 cucharadita curry en polvo
5 gota jugo de limón fresco

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Precaliente el horno a 180 grados en modo sin ventilación. Forre una bandeja de horno con papel para hornear.

En un bol grande, coloque los huevos, la leche y el aceite de oliva. Bata con un batidor hasta que los ingredientes tengan una consistencia completamente homogénea.

En un recipiente aparte, mezcle la harina de avena, la proteína sin sabor, el polvo de hornear y 1 pizca de sal.

Añada lentamente la mezcla seca al bol con los ingredientes líquidos. Continúe batiendo hasta obtener una consistencia de masa de pastel fluida y suave.

Engrase ligeramente 2 moldes pequeños para horno resistentes al calor y distribuya la masa de pan preparada en estos moldes de manera uniforme. Esparza abundantemente semillas de sésamo sobre las masas.

En un recipiente aparte, amase la carne de res magra con sal, pimienta negra, comino, ajo en polvo, curry en polvo y jugo de limón fresco. Divida la carne en 2 partes iguales sin apretar demasiado y déles forma de hamburguesas redondas y planas.

Coloque las hamburguesas que ha dado forma justo al lado de los moldes de pan que ha puesto en la bandeja del horno.

Introduzca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados. Cocine de manera controlada durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que la parte superior del pan esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Durante este tiempo, las hamburguesas también se cocinarán por completo.

Deje reposar el pan salido del horno durante unos minutos a temperatura ambiente, luego córtelo por la mitad longitudinalmente para crear la base y la tapa.

Coloque una hoja de lechuga sobre la base del pan. Añada encima la hamburguesa caliente recién horneada, rodajas de tomate y pepinillo.

Complete la hamburguesa cerrando suavemente la tapa del pan y sirva.

Consejos del Chef

La consistencia de la masa debe ser como la de una masa de pastel fluida; si es necesario, puede añadir unas gotas más de leche para ajustar la textura.
Hornear el pan y las albóndigas al mismo tiempo ahorra tiempo y permite que las albóndigas se cocinen de forma saludable sin añadir grasa extra.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

En lugar de harina de avena, puede usar copos de avena triturados en casa con una batidora.
Aquellos que no prefieran la leche pueden probar alternativas de leche vegetal en la misma cantidad.

Recomendaciones Gourmet

2 minutos antes de sacarlos del horno, puede añadir 1 rebanada de queso cheddar bajo en grasa o queso kashar sobre cada albóndiga para que se derrita.
Puede servirlas con aros de cebolla caramelizados salteados a fuego lento en una sartén sin grasa.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías285 kcal

Proteínas24 g

Carbohidratos21 g

Grasa11 g

Fibra 4 g

Azúcar 2 g

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