Lubina con Limón sobre Cama de Espinacas

Corte los filetes de lubina por la mitad longitudinalmente. Haga cortes finos con un cuchillo en los lados con piel, salpimiente ambas caras de los pescados y úntelos ligeramente con aceite de oliva.

Corte 8 rodajas finas de limón. Si va a continuar con la receta en la airfryer, precaliente el dispositivo en el modo de pescado durante 3 minutos y unte la cesta caliente.

Coloque primero las rodajas de limón en la cesta de la airfryer. Coloque 1 trozo de pescado sobre cada rodaja de limón con la piel hacia arriba y cocine durante aproximadamente 7-8 minutos hasta que la superficie esté bien dorada. Si prefiere hacerlo en el horno, cocine en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos.

Para la cama de espinacas, caliente el aceite de oliva en una sartén amplia. Añada las cebollas picadas y los pimientos cortados en juliana y sofría hasta que se ablanden.

Añada las espinacas lavadas y continúe salteando hasta que las espinacas se reduzcan por completo. Finalmente, añada sal, pimienta negra y nuez moscada rallada, mezcle y retire del fuego.

Extienda la cama de espinacas calientes que preparó en el fondo del plato de servicio. Coloque los filetes de lubina con limón dorados encima y sirva caliente.