Plato principal

Pollo con Espinacas y Champiñones Keto

Name: Pollo con Espinacas y Champiñones Keto
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 pieza pechuga de pollo (aproximadamente 250-300 gramos cada una); 2 cucharada aceite de oliva virgen extra; 2 diente ajo (machacado); 200 gramo champiñones de París (rebanados); 200 gramo espinacas frescas (lavadas y secas); 1 taza crema de leche para cocinar (35% grasa); 0.5 taza queso Parmesan rallado; 0.5 cucharadita pimentón dulce ahumado; 0.5 cucharadita sal; 0.25 cucharadita pimienta negra

Duración

45 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

Guardar en Pinterest Compartir por WhatsApp

Ingredientes

Porciones:

2 pieza pechuga de pollo (aproximadamente 250-300 gramos cada una)
2 cucharada aceite de oliva virgen extra
2 diente ajo (machacado)
200 gramo champiñones de París (rebanados)
200 gramo espinacas frescas (lavadas y secas)
1 taza crema de leche para cocinar (35% grasa)
0.5 taza queso Parmesan rallado
0.5 cucharadita pimentón dulce ahumado
0.5 cucharadita sal
0.3 cucharadita pimienta negra

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Corte los pechugas de pollo por la mitad para afinarlas, de esta manera se cocinarán más rápido y de forma uniforme. Sazone generosamente ambos lados con sal y pimienta, asegurándose de que las especias se distribuyan por toda la carne.

Caliente una sartén amplia y antiadherente a fuego medio-alto. Añada la mitad del aceite de oliva y, cuando esté caliente, coloque las pechugas de pollo en la sartén. Cocine cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que estén bien doradas y la temperatura interna alcance los 74°C. Retire el pollo cocido a un plato y resérvelo, cubriéndolo con papel de aluminio para que se mantenga caliente.

Añada el resto del aceite de oliva a la misma sartén. Agregue los champiñones rebanados y sofría durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que suelten su jugo, lo absorban y estén bien dorados. Añada el ajo machacado y sofría por 1 minuto más hasta que suelte su aroma, teniendo cuidado de que el ajo no se queme.

Añada las espinacas frescas a la sartén. Cocine revolviendo durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que las espinacas se ablanden y reduzcan su volumen. Con una espátula, raspe los deliciosos residuos acumulados en la sartén e incorpórelos a la mezcla, ya que esto enriquecerá el sabor de la salsa.

Vierta la crema de cocina en la sartén y deje que hierva ligeramente a fuego bajo. Añada el queso parmesano rallado y el pimentón dulce ahumado. Cocine revolviendo durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que la salsa espese. Sazone la salsa y añada sal o pimienta si es necesario, ajustando a su gusto personal.

Regrese las pechugas de pollo cocidas a la salsa de crema que ha preparado. Asegúrese de que el pollo esté completamente cubierto por la salsa. Caliente la salsa con el pollo durante 1-2 minutos más y retire del fuego, permitiendo que el sabor del pollo se integre en la salsa y viceversa.

Sirva el Keto Tavuk Floransalı que ha preparado caliente. Quedará de maravilla acompañado de brócoli al vapor, arroz de coliflor o una ensalada verde fresca.

Consejos del Chef

Dejar reposar el pollo a temperatura ambiente durante aproximadamente 15-20 minutos antes de ponerlo en la sartén permite que se cocine de manera más uniforme y jugosa.
Extienda los champiñones en una sola capa en la sartén y asegúrese de no llenarla demasiado; esto permite que los champiñones se doren en lugar de hervirse.
Después de añadir la salsa de crema, cocine siempre a fuego lento; el calor alto puede hacer que la crema se corte y arruinar la suavidad de la salsa.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

Puede usar muslos de pollo sin hueso ni piel en lugar de pechuga de pollo, pero es posible que deba ajustar el tiempo de cocción según el grosor de la carne.
En lugar de queso parmesano, puede rallar y usar quesos duros y salados similares, como el Grana Padano.

Recomendaciones Gourmet

En la etapa final de la salsa, puede añadir una pequeña cantidad (aproximadamente 0.5 teaspoon) de pasta de ajo negro fermentado para añadir una dimensión de sabor sofisticada con color y una capa profunda de umami al plato.

Yo también lo hice y valoraciones

Nadie ha valorado esta receta todavía. ¡Sé el primero!

Comparte tu experiencia

Tu puntuación

Tu comentario

Añadir foto (opcional)

Selecciona una foto del plato que preparaste

Información Nutricional

Por porción

Calorías571 kcal

Proteínas52 g

Carbohidratos7 g

Grasa37 g

Fibra 2 g

Azúcar 3 g

Sigue explorando

Continuar en esta categoría