Tavuk Tantuni estilo casero

Primero, corte la pechuga de pollo en la tabla de cortar en trozos muy pequeños, incluso más pequeños que el tamaño kuşanbaşı, en forma de tiras.

Coloque la carne de pollo cortada en una bandeja de metal amplia y preferiblemente profunda o en una sartén plana. Añada 1/2 cup de agua y aceite vegetal.

Deje cocinar en la sartén a fuego medio durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que el pollo absorba todo el líquido y se ablande.

Cuando el pollo haya absorbido el líquido y comience a dorarse ligeramente en su propia grasa, añada pimentón en polvo, sal y pimienta negra y mezcle bien. En este paso, para aumentar el sabor, añada unas gotas de jugo de limón recién exprimido a la sartén y saltee durante 1-2 minutos más.

Corte la cebolla seca en tiras finas. Limpie el perejil, pícalo finamente y mézclalo con la cebolla, reservando a un lado. Corte los tomates en cubos pequeños.

Presione los lavaş que ha preparado sobre el pollo caliente para que absorba ligeramente la grasa y se ablande.

Coloque en el centro del lavaş el pollo salteado, los tomates picados y la mezcla de cebolla con perejil, envuélvalo firmemente en forma de rollo y sirva caliente.