Pechuga de Pavo a la Parrilla

Coloque la carne de pechuga de pavo sobre una tabla de cortar y limpie el exceso de grasa o tejido conectivo con la ayuda de un cuchillo. Luego, corte la carne en filetes de grosor medio para que se cocinen de manera uniforme durante la cocción.

En un recipiente profundo, mezcle el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el tomillo de manera homogénea. Añada la carne de pavo a esta salsa de marinado que ha preparado y deje reposar durante al menos 15 minutos, asegurándose de que cada parte absorba bien la salsa.

Coloque la plancha de parrilla o una sartén de hierro fundido de base ancha en el fuego y deje que se caliente bien a fuego alto. Una vez que se asegure de que la sartén esté completamente caliente, coloque los filetes de pavo marinados en la sartén.

Cocine ambos lados de la carne a fuego medio durante aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que el exterior quede bien sellado con una costra marrón y el interior esté completamente cocido.

Retire las pechugas de pavo cocidas de la sartén y deje reposar en la tabla de cortar durante aproximadamente 3-4 minutos. Este proceso permitirá que la carne retenga sus jugos naturales y quede más suave. Luego, córtelas en rodajas y sírvalas en platos.