Tacos de pescado sin gluten

Consejos del Chef

• Tostar las tortillas de maíz en una sartén sin aceite por un tiempo muy corto antes de servir, sin quemarlas, realza significativamente el sabor del taco fresco.
• Tenga cuidado de no llenar demasiado la sartén al cocinar el pescado; el pescado debe quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro sin soltar sus propios jugos.
• Si sigue una dieta sin gluten, asegúrese de que la etiqueta de la especia para tacos y la mayonesa que utiliza indique 'sin gluten'.