Plato principal

Coliflor con Carne Picada

Name: Coliflor con Carne Picada
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 0.5 pieza coliflor de tamaño mediano; 100 gramos carne de res picada baja en grasa; 1 pieza cebolla seca; 1 pieza zanahoria; 2 pieza tomate de tamaño mediano; 1 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pimienta negra; 1.5 tazas agua caliente

Duración

35 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

0.5 pieza coliflor de tamaño mediano
100 gramos carne de res picada baja en grasa
1 pieza cebolla seca
1 pieza zanahoria
2 pieza tomate de tamaño mediano
1 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negra
1.5 tazas agua caliente

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Separe la coliflor en flores pequeñas y lávelas bajo abundante agua con vinagre, luego escúrralas. Pele la zanahoria y córtela en rodajas finas. Pique la cebolla seca y los tomates en cubos pequeños.

Añada aceite de oliva a una olla grande y caliéntelo a fuego medio. Agregue la cebolla seca picada a la olla y sofría durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que se vuelva rosada.

Añada la carne picada sobre la cebolla rosada. Saltee machacándola con una cuchara de madera durante aproximadamente 5 minutos hasta que la carne suelte su jugo y vuelva a absorberlo.

Para aumentar el sabor aromático, añada la pimienta negra a la mezcla de aceite y carne caliente en esta etapa. Mezcle la especia en el aceite durante aproximadamente 30 segundos para 'despertarla' hasta que suelte su aroma.

Añada los tomates picados y cocine durante 2-3 minutos hasta que los tomates se ablanden y suelten su jugo.

Añada las zanahorias cortadas en rodajas y las flores de coliflor a la olla. Añada 1.5 cup de agua caliente y sal, alineándolos sobre las verduras.

Tape la olla y baje el fuego. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que la coliflor y las zanahorias estén suaves y se puedan pinchar con un tenedor. Después de apagar el fuego, deje reposar el plato durante 10 minutos y sirva caliente.

Consejos del Chef

Para evitar que las coliflores se desmoronen durante la cocción, tenga cuidado de no cortarlas en trozos demasiado pequeños y de no revolver demasiado la olla mientras se cocina.
Cocinar su plato a fuego lento con su propio vapor ayuda a preservar el valor nutricional de las verduras.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

Si no desea usar carne picada, puede añadir 1 cup de garbanzos cocidos al plato para aumentar su valor proteico.
Para una alternativa más ligera y apta para vegetarianos, puede prepararlo directamente como un plato de verduras con aceite de oliva sin carne picada.

Recomendaciones Gourmet

Al servir su plato, puede añadir 1 tablespoon de yogur griego para aumentar su efecto equilibrador del azúcar en la sangre.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías120 kcal

Proteínas9 g

Carbohidratos11 g

Grasa6 g

Fibra 3 g

Azúcar 5 g

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Porciones

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