Merienda

Bolitas de avena con cacao y mantequilla de cacahuete

Name: Bolitas de avena con cacao y mantequilla de cacahuete
Total time: 10 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 taza avena; 2 cucharadas cacao; 2 cucharaditas mantequilla de cacahuete sin azúcar; 2 cucharadas melaza o miel filtrada; 2 cucharada leche o leche vegetal; 1 pizca sal marina

Duración

10 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Bolitas de avena con cacao y mantequilla de cacahuete

Ingredientes

Porciones:

1 taza avena
2 cucharadas cacao
2 cucharaditas mantequilla de cacahuete sin azúcar
2 cucharadas melaza o miel filtrada
2 cucharada leche o leche vegetal
1 pizca sal marina

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Coloque la avena en el recipiente del procesador de alimentos (rondon). Procese a alta velocidad durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la avena tenga una consistencia de harina. Si prefiere una textura ligeramente granulada, puede dejarla un poco más gruesa sin convertirla completamente en harina.

Después de retirar la cuchilla del rondon de forma segura, añada el cacao tamizado, la mantequilla de maní sin aditivos, el melaza (o miel) y la leche sobre la harina de avena procesada.

Añada también una pizca de sal marina, que es la recomendación de sabor de nuestro chef, en esta etapa. La sal marina aumentará la profundidad del cacao y hará que el aroma de la mantequilla de maní sea más pronunciado, estableciendo el equilibrio entre dulce y salado.

Mezcle todos los ingredientes con una espátula hasta que estén bien integrados. Cuando los ingredientes se unan, amase ligeramente con las manos hasta obtener una masa suave, fácil de moldear y lisa, con una consistencia similar a la plastilina. Si la masa queda demasiado seca, puede añadir unas gotas de leche; si queda demasiado húmeda, puede añadir un poco más de avena.

Corte trozos del tamaño de una nuez de la masa preparada y forme bolas lisas enrollándolas en la palma de su mano. Con estas medidas, obtendrá aproximadamente 18 bolas de avena.

Coloque las bolas de avena formadas una al lado de la otra en un plato de servicio amplio. Para obtener la mejor consistencia y sabor, deje reposar en el refrigerador durante al menos 15-20 minutos antes de consumir.

Consejos del Chef

Las bolas de avena mejoran con el tiempo en el refrigerador; como la avena absorbe completamente los líquidos y la humedad, alcanzan una textura suave como el dulce turco.
El exterior de las bolas tendrá una textura ligeramente pegajosa cuando se formen por primera vez. Para una presentación más limpia y un consumo más cómodo, puede cubrir las bolas inmediatamente después de prepararlas con trozos de avellana, coco rallado o cacao en polvo.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

Puede hacer que la receta sea completamente vegana y sin lactosa utilizando leche de soja, leche de almendras o leche de avena en lugar de leche.
Puede usar jarabe de arce o néctar de agave en lugar de melaza, según su gusto.
Si desea preparar un snack para deportistas con mayor contenido de proteínas, puede reducir la cantidad de copos de avena en 2 cucharadas y añadir en su lugar media porción de proteína de chocolate en polvo.

Recomendaciones Gourmet

Para una presentación elegante, puede verter chocolate negro con 80% de cacao derretido al baño maría sobre las bolas de avena y congelarlas en el refrigerador para preparar trufas gourmet con exterior crujiente y interior suave.
Una pequeña cantidad de ralladura de naranja finamente rallada que añada a la mezcla logrará una armonía aromática fantástica con el cacao y la mantequilla de cacahuete.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías153 kcal

Proteínas5 g

Carbohidratos27 g

Grasa4 g

Fibra 4 g

Azúcar 9 g

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Duración

10 min

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