Festín de Patatas con Albóndigas al Horno al Estilo Clásico y Toque de Ajo Asado

Precaliente el horno a 180 grados en el modo inferior-superior sin ventilador y deje que se caliente. Mientras tanto, pique finamente 3 dientes de ajo, mézclelos en un recipiente pequeño con 1 cucharada de aceite de oliva y reserve.

En un bol profundo, coloque 500 gramos de carne molida de res. Añada encima 1 cebolla seca rallada, pan rallado, 1 huevo, perejil finamente picado, sal y especias (pimienta negra, comino, nuez moscada). Agregue 0.5 cucharadita de nuez moscada recién rallada, que es el toque especial del chef de Robo Şef. Amase bien durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Divida la mezcla amasada en trozos del tamaño de una nuez y dales forma enrollándolos en la palma de su mano. Para aumentar el sabor de las albóndigas, cúbralas con papel film y déjelas reposar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos.

Pele las patatas y córtelas en forma de gajos de manzana, de tamaños similares entre sí. Corte 1 cebolla restante en medias lunas. Extienda las patatas y las cebollas de manera uniforme en el fondo de una bandeja para horno.

En una cacerola pequeña, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva, añada el concentrado de tomate y sofría durante 2 minutos hasta que suelte su aroma. Añada los tomates rallados y cocine a fuego lento durante 5 minutos para preparar la salsa.

Coloque las albóndigas reposadas sobre las patatas. Coloque los pimientos rojos cortados en cubos entre las albóndigas. Vierta la salsa de tomate que preparó por todas partes del plato.

Cocine la bandeja en el horno a 180 grados durante aproximadamente 35-45 minutos, hasta que las patatas estén suaves y las albóndigas ligeramente doradas.

Para añadir un aroma sofisticado, vierta sobre el plato recién sacado del horno el aceite de oliva con ajo asado que preparó al principio y sirva caliente.