Bowl de Proteína con Pollo y Garbanzos

Como preparación previa, corte los pimientos para rellenar y la cebolla seca en juliana (tiras finas y largas). Corte los tomates cherry por la mitad. Corte la pechuga de pollo en cubos del tamaño de dados.

Ponga 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén amplia y caliente a fuego medio. Añada el pollo cortado a la sartén y saltee a fuego alto durante aproximadamente 6-8 minutos hasta que tome color, pierda su jugo y se dore ligeramente.

Después de que el pollo esté cocido, añada el aceite de oliva restante a la misma sartén o a otra sartén aparte. Añada los garbanzos cocidos a la sartén y sofría durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén ligeramente crujientes. Justo antes de retirar del fuego, añada sumac en polvo a los garbanzos, mézclelos con el pollo y retire todos los ingredientes del fuego.

En la misma sartén o en otra sartén aparte, saltee la cebolla y los pimientos cortados hasta que se ablanden durante aproximadamente 4-5 minutos. Añada los tomates cherry y continúe el proceso de salteado durante 2 minutos más.

Cree una base colocando la mezcla de col morada finamente picada y lechuga en el fondo de un plato de servicio amplio.

Sobre la base de la ensalada, coloque la mezcla de verduras salteadas, luego el pollo caliente y los garbanzos crujientes con sumac de forma colorida.

Finalmente, sirva espolvoreando sal, pimienta negra y copos de chile uniformemente sobre el plato.