Plato principal

Lasaña de Col

Name: Lasaña de Col
Total time: 60 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 pieza col de tamaño mediano; 500 gramos carne de res molida; 2 pieza cebolla seca; 3 dientes ajo; 400 gramos puré de tomate; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pimienta negra; 150 gramos queso kashar rallado; 0.5 cucharadita nuez moscada recién rallada; 0.5 cucharadita ajo en polvo ligeramente tostado

Duración

60 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

1 pieza col de tamaño mediano
500 gramos carne de res molida
2 pieza cebolla seca
3 dientes ajo
400 gramos puré de tomate
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negra
150 gramos queso kashar rallado
0.5 cucharadita nuez moscada recién rallada
0.5 cucharadita ajo en polvo ligeramente tostado

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Precaliente el horno a 180 grados y deje que se caliente. Hierva abundante agua en una olla grande y añada las hojas de col una por una al agua hirviendo. Hierva durante aproximadamente 3 a 4 minutos hasta que las hojas se ablanden, luego páselas a agua fría con un escurridero y escúrralas.

Caliente aceite de oliva en una sartén aparte. Añada la cebolla seca picada y los ajos machacados y sofría hasta que se vuelvan rosados.

Añada la carne de res molida sobre la cebolla sofrita y continúe salteando hasta que cambie de color y pierda su jugo.

Añada el puré de tomate, la sal y la pimienta negra sobre la carne molida. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que espese.

Seque las hojas de col hervidas. Antes de disponerlas en capas, sazone ligeramente las hojas de col con nuez moscada recién rallada y ajo en polvo ligeramente tostado.

Extienda una capa fina de la salsa de carne preparada en el fondo de un recipiente de vidrio apto para horno. Coloque las hojas de col encima, una al lado de la otra, sin dejar espacios.

Vierta nuevamente la salsa de carne sobre la capa de col. Repita este proceso en capas hasta que se terminen los ingredientes. En la capa superior, vierta solo la salsa y esparza uniformemente el queso kashar rallado.

Cocine en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 25 a 30 minutos hasta que el queso de la parte superior se derrita y se dore. Después de sacarlo del horno, deje reposar durante 10 minutos y sirva en rebanadas.

Consejos del Chef

Asegúrese de que las hojas de col no se ablanden ni se deshagan demasiado durante la cocción; mantener una ligera firmeza evita que la estructura de la lasaña se rompa.
Dejar reposar el plato un poco después de sacarlo del horno permite que las rebanadas salgan más uniformes.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

En lugar de carne de res molida, puede preparar una alternativa vegetariana utilizando la misma cantidad de pollo molido o champiñones salteados.
En lugar de queso kashar, también puede optar por rebanadas de queso mozzarella.

Recomendaciones Gourmet

Antes de apilar las hojas de col en capas, se pueden sazonar con nuez moscada recién rallada y polvo de ajo ligeramente tostado.
Opcionalmente, se puede aumentar la profundidad del sabor añadiendo pimienta negra recién molida en el plato al momento de servir.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías420 kcal

Proteínas35 g

Carbohidratos18 g

Grasa24 g

Fibra 5 g

Azúcar 8 g

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60 min

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