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Muslos de Pollo con Especias al Horno

Name: Muslos de Pollo con Especias al Horno
Total time: 95 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 800 gramos muslos de pollo; 2 cucharadas yogur; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharaditas pasta de tomate; 2 dientes ajo; 1 cucharadita sumac en polvo; 0.5 cucharaditas ralladura de limón; 1 cucharaditas pimentón rojo en polvo; 1 cucharaditas tomillo; 0.5 cucharadita pimienta negra; 1 cucharaditas sal

Duración

95 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

800 gramos muslos de pollo
2 cucharadas yogur
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharaditas pasta de tomate
2 dientes ajo
1 cucharadita sumac en polvo
0.5 cucharaditas ralladura de limón
1 cucharaditas pimentón rojo en polvo
1 cucharaditas tomillo
0.5 cucharadita pimienta negra
1 cucharaditas sal

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

En un bol grande, añada yogur, aceite de oliva, pasta de tomate, ajo machacado, suma en polvo, ralladura de limón, pimiento rojo en polvo, tomillo, pimienta negra y sal. Mezcle bien todos los ingredientes con un batidor hasta obtener una consistencia suave.

Coloque los filetes de pollo en esta salsa de marinado que ha preparado. Mezcle bien con las manos para que la salsa cubra uniformemente todos los lados del pollo. Cubra el bol con papel film y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30-45 minutos.

Precaliente el horno a 200 grados y deje que se caliente. Mientras tanto, prepare la bandeja del horno forrándola con papel de horno.

Coloque los filetes de pollo, que han reposado en el refrigerador y han absorbido bien la salsa, en la bandeja con papel de horno en una sola fila, dejando un pequeño espacio entre ellos.

Cocine en el horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 35-40 minutos, hasta que la parte superior del pollo esté bien dorada y la carne esté completamente cocida por dentro. Después de sacarlo del horno, deje reposar durante 5 minutos para que pierda el calor inicial y sirva caliente.

Consejos del Chef

Si tiene tiempo para la marinada, dejar el pollo en el refrigerador durante 2-3 horas aumentará significativamente la suavidad de la carne y el equilibrio del sabor.
Usar papel de horno en la bandeja de cocción ayuda a que el pollo conserve sus jugos y no se pegue a la bandeja.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

En lugar de muslos de pollo, también puede optar por cadera de pollo sin hueso o pechuga de pollo.
En lugar de yogur, puede usar yogur griego para lograr que la salsa de marinada cree una capa más densa sobre la carne.

Recomendaciones Gourmet

Puede servirlo con una ensalada de cebolla con sumac, pimiento asado, tomate y perejil fresco finamente picado.
En el momento de servir, puede añadir 1 rodaja de limón fresco al borde del plato para aportar frescura adicional según su preferencia.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías505 kcal

Proteínas36 g

Carbohidratos2 g

Grasa39 g

Fibra 1 g

Azúcar 1 g

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