Papas al Horno con Carne Molida

Precaliente el horno a 180 grados y deje que se caliente. Pele las patatas y córtelas en rodajas finas y redondas.

En un bol, añada 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra, pimentón rojo y tomillo sobre las patatas, asegurándose de que las especias se distribuyan uniformemente.

Coloque las patatas condimentadas en una bandeja para horno y cocine previamente en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que las patatas estén ligeramente blandas.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva restante en una sartén grande. Añada la cebolla picada y sofría hasta que se torne ligeramente rosada.

Añada la carne picada a la sartén y cocine a fuego medio hasta que suelte su jugo y vuelva a absorberlo. Continúe sofriendo añadiendo el pimiento rojo picado, el pimiento verde y los ajos machacados.

Añada el concentrado de tomate, la sal, la pimienta negra, el comino y el tomillo para combinar los ingredientes. Justo antes de retirar la mezcla del fuego, añada 1 cucharadita de tomillo, revuelva durante 1 minuto más para que los aromas se mezclen y retire del fuego.

Extienda uniformemente el relleno de carne sobre las patatas que sacó del horno.

Finalmente, espolvoree el queso kashar rallado sobre el relleno y cocine en el horno durante aproximadamente 10-15 minutos más hasta que el queso tome un color dorado.

Saque el plato del horno y, justo antes de servir, espolvoree ralladura de nuez moscada fresca por encima para crear una capa aromática.