Pescado a la Parrilla al Horno

Consejos del Chef

• Al elegir el pescado, asegúrese de que sus ojos estén brillantes, su piel firme y sus branquias rojas. El pescado fresco ofrece el resultado más sabroso.
• En lugar de cocinarlo al horno, puede cocinarlo en una plancha de parrilla o en una barbacoa con la misma marinada. Sea delicado al dar la vuelta al pescado cuando lo cocine en la barbacoa.
• Puede usar un termómetro de cocina para comprobar la temperatura interna del pescado. El pescado estará cocido cuando alcance una temperatura interna promedio de 63°C.