Kebab de Berenjena al Horno

Precaliente el horno a 200 grados y encienda el termostato para que se caliente bien.

Coloque 300 gramos de carne picada en un bol grande para mezclar. Añada encima 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/4 cucharadita de sumac en polvo, que es la recomendación del chef.

Amasar la mezcla de las albóndigas durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que las especias se integren completamente con la carne y obtenga la consistencia adecuada. Separe trozos del tamaño de una nuez de la mezcla preparada, forme bolitas y dé forma a sus albóndigas.

Lave las berenjenas con abundante agua y corte y deseche las puntas. Luego, corte las berenjenas en rodajas redondas de aproximadamente 2 centímetros de grosor.

En una bandeja de horno o en una fuente, haga una disposición en fila con 1 rodaja de berenjena y 1 albóndiga. Repita este proceso hasta que se terminen todos los ingredientes.

Hornee en el horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 30-35 minutos, hasta que las berenjenas estén suaves y las albóndigas estén bien doradas y cocidas.

Sirva caliente pasando las berenjenas kebap calientes del horno a los platos.