Plato principal

Pollo al Horno con Trigo Sarraceno

Name: Pollo al Horno con Trigo Sarraceno
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500 gramo pechuga de pollo; 1 taza trigo sarraceno; 2 pieza tomate; 1 pieza cebolla seca; 2 cucharada aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 0.5 cucharadita pimienta negra; 2 taza agua caliente

Duración

45 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

500 gramo pechuga de pollo
1 taza trigo sarraceno
2 pieza tomate
1 pieza cebolla seca
2 cucharada aceite de oliva
1 cucharadita sal
0.5 cucharadita pimienta negra
2 taza agua caliente

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Precaliente el horno a 180 grados y deje que se caliente. Mientras tanto, lave y escurra la alforfaca con abundante agua.

Corte la pechuga de pollo en cubos de tamaño aproximadamente igual. Pique la cebolla seca en trozos pequeños y los tomates en cubos finos.

Caliente el aceite de oliva en una sartén amplia, añada la cebolla picada y sofría hasta que se torne ligeramente rosada.

Añada la pechuga de pollo cortada sobre las cebollas y saltee a fuego medio hasta que el pollo suelte su jugo y vuelva a absorberlo.

Añada los tomates cortados en cubos, la sal y la pimienta negra sobre el pollo salteado. Deje cocinar mezclando durante unos minutos.

Añada la alforfaca lavada y escurrida a la mezcla de pollo que ha preparado y mezcle todos los ingredientes de manera homogénea.

Transfiera la mezcla a una fuente apta para horno o un recipiente para horno. Vierta 2 cups de agua caliente sobre ella de manera uniforme.

Cubra la parte superior del recipiente primero con papel de horno y luego con papel de aluminio de forma ajustada. Cocine en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos hasta que la alforfaca esté suave y haya absorbido todo el líquido.

Al finalizar el tiempo, sáquelo del horno, retire la cubierta, deje reposar durante 5 minutos y sirva caliente.

Consejos del Chef

Asegúrese de que el agua caliente que se añade al horno esté previamente hervida para que la alforfón se cocine de manera uniforme.
Para que el pollo permanezca tierno, tenga cuidado de no dejarlo a fuego alto durante demasiado tiempo en la etapa de salteado para que no se rese.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

En lugar de pechuga de pollo, se puede utilizar pollo sin hueso troceado con el mismo gramaje.
En lugar de aceite de oliva, puede optar por aceite de girasol según su preferencia.

Recomendaciones Gourmet

En la etapa final del salteado, se puede añadir unas gotas de jugo de lima recién exprimido para aumentar el equilibrio de acidez.
En el momento de servir, puede presentar el plato añadiendo verduras frescas en el borde del plato opcionalmente.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías395 kcal

Proteínas37 g

Carbohidratos35 g

Grasa10 g

Fibra 5 g

Azúcar 4 g

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