Hauptgericht

Zucchini Mantı mit magerem Hackfleisch

Name: Zucchini Mantı mit magerem Hackfleisch
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück mittelgroße Zucchini; 300 Gramm mageres Hackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 0.25 Tasse Olivenöl; 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 1 Dessertlöffel Chiliflocken; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Thymian; 1 Tasse Joghurt; 1 Dessertlöffel getrockneter Minze

Dauer

35 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Zutaten

Portionen:

3 Stück mittelgroße Zucchini
300 Gramm mageres Hackfleisch
1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
0.3 Tasse Olivenöl
1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
1 Dessertlöffel Chiliflocken
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Thymian
1 Tasse Joghurt
1 Dessertlöffel getrockneter Minze

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Geschwindigkeit:1x

Waschen Sie die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Enden. Schneiden Sie die Zucchini dann der Länge nach in 2 Hälften und höhlen Sie die Mitte mit 1 Dessertlöffel vorsichtig aus, um eine leichte Vertiefung zu bilden, ohne den Boden zu durchstechen.

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie diese an, bis sie leicht rosa wird.

Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch zu den angebratenen Zwiebeln hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an, bis es duftet.

Geben Sie das fettfreie Hackfleisch in die Pfanne. Braten Sie es an, bis es seine Flüssigkeit abgegeben hat und diese wieder aufgenommen wurde, während Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Chiliflocken und Thymian hinzufügen und alles gut vermengen. Nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwas abkühlen.

Verteilen Sie die vorbereitete köstliche Hackfleischmischung gleichmäßig in die ausgehöhlten Zucchini und füllen Sie die Oberseite leicht auf.

Ordnen Sie die gefüllten Zucchini mit etwas Abstand auf einem leicht mit Öl bestrichenen Backblech an.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und lassen Sie ihn gut aufwärmen. Geben Sie das Blech in den heißen Ofen und backen Sie die Zucchini für etwa 20-25 Minuten, bis sie weich sind und die Oberseite leicht gebräunt ist.

Nehmen Sie die gebackenen Zucchini-Mantı vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie sie 2 Minuten abkühlen. Gießen Sie über die Zucchini, die Sie auf einem großen Servierteller angerichtet haben, geschlagenen Joghurt und bestreuen Sie diese mit getrockneter Minze und servieren Sie sie sofort.

Chef-Tipps

Achten Sie darauf, das Innere der Zucchini nicht zu dünn auszuhöhlen, da sie sonst beim Backen im Ofen ihre Form verlieren kann.
Da Sie fettarmes Hackfleisch verwenden, wird es während des Kochens nicht viel Fett abgeben, halten Sie die Menge des Olivenöls daher in der Pfanne beim Anbraten ausgewogen.

Alternative & Optionale Zutaten

Personen, die kein Hackfleisch bevorzugen, können das gleiche Rezept auch mit gekochter und gezupfter Hähnchenbrust ausprobieren.
Sie können optional 1 zerdrückte Knoblauchzehe in den Joghurt geben, um eine Knoblauchjoghurtsoße zuzubereiten.

Gourmet-Empfehlungen

Vor dem Backen kann die Geschmackstiefe erhöht werden, indem eine sehr kleine Menge frisch gemahlener Koriandersamen und einige Tropfen Zitronensaft über die Hackfleischfüllung geträufelt werden.

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Nährwerte

Pro Portion

Kalorien285 kcal

Protein24 g

Kohlenhydrate11 g

Fett16 g

Ballaststoffe 3 g

Zucker 6 g

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Dauer

35 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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