Gegrilltes Rindergeschnetzeltes mit Gemüse aus dem Ofen

Chef-Tipps

• Das Anbraten des Fleisches bei hoher Hitze für einige Minuten vor dem Schmoren im Ofen kann helfen, den Fleischsaft einzuschließen und es geschmackvoller zu machen. Sie können diesen Schritt in einer großen Pfanne durchführen und das Fleisch anschließend auf das Backblech geben.
• Achten Sie auf die Ofeneinstellung und darauf, dass das Backblech nicht zu voll ist, um zu verhindern, dass das Gemüse zu viel Wasser abgibt. Hohe Hitze hilft dabei, dass das Gemüse brät, anstatt im eigenen Dampf zu garen.
• Um dieses Gericht zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit zu machen, können Sie es mit leicht gerösteten Vollkornbrot-Croutons servieren, um Frische und Texturvielfalt zu bieten. Eine Schale Joghurt oder Ayran dazu passt ebenfalls sehr gut.