Mexikanische Hähnchen-Bowl

Waschen Sie den Basmati-Reis gründlich mit viel Wasser ab und gießen Sie ihn ab. Geben Sie ihn in einen Topf, fügen Sie eine ausreichende Menge Wasser hinzu und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist. Nach dem Kochen zur Seite stellen, damit er ruhen kann.

Braten Sie das Grillhähnchen in einer vorgeheizten Pfanne auf beiden Seiten goldbraun an, bis es gar ist. Lassen Sie das gegarte Hähnchen ruhen und schneiden Sie es dann in feine Streifen.

Schneiden Sie die Avocados in der Mitte durch und entfernen Sie den Kern. Geben Sie das Avocadofleisch in eine Schüssel und zerdrücken Sie es mit einer Gabel zu einem Püree.

Verteilen Sie den ruhenden Basmati-Reis in gleichen Mengen auf den Boden von großen Servierschüsseln.

Platzieren Sie das in Scheiben geschnittene Grillhähnchen, den Rotkohl-Pickle, den Mais, die gehackte geröstete Paprika und die Jalapeños ordentlich auf das Reibett.

Servieren Sie das Gericht, indem Sie das vorbereitete Avocadopüree und das rote Zwiebel-Pickle in die Schüssel geben.