Lasagne mit Hackfleisch und Gemüse

Füllen Sie einen großen Topf mit reichlich Wasser, geben Sie etwas Pflanzenöl und eine Prise Salz hinzu und lassen Sie es kochen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Lasagneblätter einzeln in das Wasser, damit sie nicht zusammenkleben. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung für etwa 5-10 Minuten, bis sie noch leicht bissfest sind. Gießen Sie die gekochten Blätter ab, halten Sie sie sofort unter kaltes Wasser und legen Sie sie nebeneinander auf ein sauberes Küchentuch, damit sie nicht zusammenkleben.

Schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel und die Knoblauchzehen in feine Scheiben. Geben Sie Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es. Braten Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit Salz und Pfeffer für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze an, bis sie duften und weich werden.

Fügen Sie das Hackfleisch und die geriebene Karotte zu den angebratenen Zwiebeln hinzu. Braten Sie alles für etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel an, bis das Hackfleisch Farbe annimmt, das Wasser entweicht und es leicht anbrät.

Geben Sie die in kleine Würfel geschnittenen Paprikaschoten und die fein gehackten Frühlingszwiebeln in die Pfanne. Wenn das Gemüse leicht weich ist, geben Sie kurz vor dem Hinzufügen der Tomatenpaste 1 Esslöffel Balsamico-Essig in die Pfanne und lassen Sie diesen unter Rühren für 1-2 Minuten vollständig einkochen. Geben Sie dann die Tomatenpaste hinzu und braten Sie diese an, bis sie duftet. Geben Sie zum Schluss vor dem Abnehmen von der Herdplatte die fein gehackte Petersilie hinzu, mischen Sie alles durch und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Fetten Sie den Boden einer hitzebeständigen Auflaufform leicht ein. Verteilen Sie eine dünne Schicht Béchamelsauce auf den Boden der Form. Legen Sie darauf die erste Schicht Lasagneblätter nebeneinander, sodass keine Lücken entstehen.

Verteilen Sie die vorbereitete Hackfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf die ausgelegten Lasagneblätter. Gießen Sie etwas Béchamelsauce über die Hackfleischmischung und bestreuen Sie diese mit geriebenem Käsチーズ. Wiederholen Sie diese Reihenfolge (Lasagneblatt, Hackfleischmischung, Béchamelsauce, Käse), bis Ihre Zutaten aufgebraucht sind. Gießen Sie die restliche Béchamelsauce über die oberste Schicht, sodass diese vollständig bedeckt ist, und bedecken Sie sie großzügig mit geriebenem Käse.

Backen Sie die vorbereitete Lasagne in einem im Voraus auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Lasagneblätter vollständig weich sind und der Käse oben geschmolzen und goldgelb ist. Wenn gewünscht, können Sie in den letzten 3-5 Minuten die Grillfunktion des Ofens einschalten, um den Käse oben gut zu bräunen. Lassen Sie die Lasagne nach dem Herausnehmen aus dem Ofen für 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sie sauber und ordentlich in Scheiben geschnitten werden kann, und servieren Sie sie heiß.