Indisches Sote und brauner Reis

Spülen Sie den Naturreis gründlich mit viel Wasser ab und geben Sie ihn in ein Sieb. Lassen Sie ihn in einem kleinen Topf mit 2 cups Wasser und etwas Salz aufkochen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Naturreis für ca. 20-25 Minuten garen, bis er weich ist. Nehmen Sie ihn nach dem Garen vom Herd und lassen Sie ihn 5 Minuten ziehen.

Schneiden Sie die Putenbrust in gleichgroße Würfel. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie Olivenöl hinzu.

Geben Sie das gewürfelte Putenfleisch in die Pfanne. Braten Sie es für ca. 5-7 Minuten an, bis es seine Flüssigkeit abgibt.

Wenn das Fleisch beginnt, die Flüssigkeit abzugeben, fügen Sie geriebenen frischen Ingwer und einige Tropfen Sesamöl hinzu. Würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und Salz und braten Sie das Fleisch für weitere 3-4 Minuten an, bis es vollständig Farbe annimmt und leicht anbrät.

Platzieren Sie den vorbereiteten warmen Naturreis auf eine Seite einer großen Serviertafel und das reichliche Grün auf die andere Seite.

Servieren Sie das angebratene Putenfleisch mit frischem Ingwer vorsichtig auf oder neben den Naturreis.