Hausgemachtes Hähnchen Tantuni

Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet zuerst auf einem Schneidebrett in sehr kleine, noch kleinere Stücke als Kuşanbaşı, in die Größe von Streifen.

Geben Sie das geschnittene Hähnchenfleisch in eine breite und vorzugsweise tiefe Pfanne oder eine flache Pfanne. Fügen Sie 0,5 cup Wasser und flüssiges Öl hinzu.

Lassen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze für etwa 10-15 Minuten garen, bis das Hähnchen sein Wasser vollständig aufgenommen hat und weich ist.

Wenn das Hähnchen sein Wasser gezogen hat und beginnt, in seinem eigenen Fett leicht anzubraten, fügen Sie Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut. Um den Geschmack in dieser Phase zu intensivieren, geben Sie einige Tropfen frisch gepressten Limettensaft in die Pfanne und sautieren Sie es für weitere 1-2 Minuten.

Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Streifen. Zupfen Sie die Petersilie ab, hacken Sie sie fein, mischen Sie sie mit den Zwiebeln und stellen Sie sie beiseite. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.

Drücken Sie die vorbereiteten Lavash-Fladen auf das heiße Hähnchen, um das überschüssige Fett abzusaugen und sie weich zu machen.

Platzieren Sie das sautierte Hähnchen, die gewürfelten Tomaten und die Zwiebel-Petersilien-Mischung in die Mitte des Lavashs, rollen Sie es fest zu einem Wrap und servieren Sie es heiß.