Hauptgericht

Sättigende Bowl mit Hähnchen und Gemüse

Name: Sättigende Bowl mit Hähnchen und Gemüse
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 Gramm Hähnchenbrust; 1 Tasse Quinoa; 1 Stück Avocado; 1 Stück Gurke; 0.5 Stück rote Zwiebel; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Sesöl; 2 Esslöffel gehobene Mandeln; 0.25 Bund frische Mikrogrün-Sprossen

Dauer

35 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Zutaten

Portionen:

200 Gramm Hähnchenbrust
1 Tasse Quinoa
1 Stück Avocado
1 Stück Gurke
0.5 Stück rote Zwiebel
0.5 Bund Frühlingszwiebeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Sesöl
2 Esslöffel gehobene Mandeln
0.3 Bund frische Mikrogrün-Sprossen

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Geschwindigkeit:1x

Waschen Sie die Quinoa gründlich unter fließendem Wasser ab und gießen Sie sie ab. Geben Sie sie dann mit 2 cups Wasser in einen kleinen Topf und kochen Sie sie für etwa 15 Minuten, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Lassen Sie die Quinoa nach dem Kochen mit einer Gabel auflockern und abkühlen.

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Würfel. Geben Sie 1 tablespoon Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie das Hähnchen bei hoher Hitze für etwa 8-10 Minuten an, bis alle Seiten goldgelb sind. Nehmen Sie das garte Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben. Schneiden Sie die rote Zwiebel in feine Streifen. Teilen Sie die Avocado in 2 Hälften, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in Scheiben. Hacken Sie die Frühlingszwiebeln sehr fein.

Verteilen Sie die abgekühlte Quinoa als Basis in einer großen, tiefen Schüssel. Legen Sie das angebratene Hähnchen, die Avocadoscheiben, die Gurken und die roten Zwiebeln ästhetisch darauf.

Träufeln Sie leicht geräuchertes Sesamöl über alle Zutaten in der Schüssel. Streuen Sie das restliche Olivenöl und Salz leicht über die Zutaten.

Servieren Sie die vorbereitete Schüssel im letzten Schritt, indem Sie sie mit frischen Mikrogrün-Sprossen und gerösteten Filemandeln garnieren.

Chef-Tipps

Um sicherzustellen, dass die Quinoa körnig bleibt, können Sie ein paar Tropfen Zitrone in das Kochwasser geben.
Das Abkühlen der Quinoa nach dem Kochen bewahrt die Form der anderen frischen Gemüsesorten.

Alternative & Optionale Zutaten

Sie können Quinoa durch die gleiche Menge Bulgur oder braunen Reis ersetzen.
Anstelle von Hähnchen können Sie gegrillten Halloumi-Käse oder gekochte Kichererbsen wählen, die mit der gleichen Methode zubereitet wurden.

Gourmet-Empfehlungen

Nachdem Sie alle Zutaten in der Schüssel vermischt haben, wird das Beträufeln mit leicht geräuchertem Sesamöl und das Bestreuen mit frischen Mikrogrün und gerösteten Mandelblättchen als letzter Schliff sowohl die Textur als auch die aromatische Tiefe auf ein Maximum heben.
Für zusätzliche aromatische Schichten können Sie 1 Dessertlöffel scharfe Sauce oder Sojasauce an den Rand des Tellers geben.

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Nährwerte

Pro Portion

Kalorien425 kcal

Protein24 g

Kohlenhydrate38 g

Fett21 g

Ballaststoffe 9 g

Zucker 2 g

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Sättigende Bowl mit Hähnchen und Gemüse

Dauer

35 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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