Klassisches Fleischbällchen- und Kartoffelfest aus dem Ofen mit geröstetem Knoblauch

Heizen Sie Ihren Ofen im Voraus auf 180 Grad auf Umluft ohne Heißluftfunktion vor. Währenddessen 3 Knoblauchzehen fein hacken, in einer kleinen Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl vermengen und beiseite stellen.

Geben Sie 500 Gramm Rinderhackfleisch in eine tiefe Mischschüssel. Fügen Sie eine geriebene Zwiebel, Paniermehl, das Ei, fein gehackte Petersilie, Salz und Gewürze (schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Muskatnuss) hinzu. Geben Sie die besondere Note von Robo Şef hinzu: 0.5 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss zur Masse. Kneten Sie alles etwa 5-7 Minuten lang gründlich durch, bis alle Zutaten gut verbunden sind.

Teilen Sie die geknetete Masse in walnussgroße Stücke und formen Sie diese in Ihrer Hand zu Fleischbällchen. Um den Geschmack der Fleischbällchen zu intensivieren, decken Sie diese mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen.

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie diese in Apfelspalten in etwa gleich großen Stücken. Schneiden Sie eine weitere Zwiebel in Halbmondscheiben. Verteilen Sie die Kartoffeln und die Zwiebeln gleichmäßig auf den Boden der Backform.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einem kleinen Saucentopf, geben Sie die Tomatenmark hinzu und braten Sie es 2 Minuten lang an, bis es duftet. Geben Sie die geriebenen Tomaten hinzu und kochen Sie die Sauce 5 Minuten lang bei niedriger Hitze.

Legen Sie die geruhten Fleischbällchen auf die Kartoffeln. Platzieren Sie die gewürfelten roten Paprikaschoten zwischen die Fleischbällchen. Verteilen Sie die vorbereitete Tomatensauce so über das gesamte Gericht.

Backen Sie die Form bei 180 Grad im Ofen für etwa 35-45 Minuten, bis die Kartoffeln weich und die Fleischbällchen leicht gebräunt sind.

Verleihen Sie dem aus dem Ofen kommenden Gericht eine anspruchsvolle Note, indem Sie das zu Beginn vorbereitete Olivenöl mit dem gerösteten Knoblauch darüber träufeln, und servieren Sie es heiß.