Hauptgericht

Kichererbsen mit Peri-Peri-Soße

Name: Kichererbsen mit Peri-Peri-Soße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 425 gram gekochte Kichererbsen; 2 Teelöffel Olivenöl; 1 Tasse gehackte rote Zwiebeln; 4 Zehen fein gehackter Knoblauch; 0.25 Tasse gewürfelte rote Paprika; 0.5 Teelöffel getrockneter Thymian; 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel; 0.5 Teelöffel geräuchertes Chilipulver; 2 Tasse gewürfelte Tomaten; 1 Esslöffel Tomatenmark; 4 Esslöffel Peri-Peri-Soße; 1 Tasse Wasser; 60 gram frischer Spinat; 1 Tasse gewürfelte Gurke; 1 Tasse geschnittene Kirschtomaten; 0.75 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Zitronensaft; 0.25 Tasse fein gehackter frischer Koriander

Dauer

30 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

Auf Pinterest merken Über WhatsApp teilen

Zutaten

Portionen:

425 gram gekochte Kichererbsen
2 Teelöffel Olivenöl
1 Tasse gehackte rote Zwiebeln
4 Zehen fein gehackter Knoblauch
0.3 Tasse gewürfelte rote Paprika
0.5 Teelöffel getrockneter Thymian
0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
0.5 Teelöffel Kreuzkümmel
0.5 Teelöffel geräuchertes Chilipulver
2 Tasse gewürfelte Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
4 Esslöffel Peri-Peri-Soße
1 Tasse Wasser
60 gram frischer Spinat
1 Tasse gewürfelte Gurke
1 Tasse geschnittene Kirschtomaten
0.8 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zitronensaft
0.3 Tasse fein gehackter frischer Koriander

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Geschwindigkeit:1x

Geben Sie die gekochten Kichererbsen in eine große, fettfreie Pfanne, um eine rauchige Note hinzuzufügen; fügen Sie Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver hinzu und braten Sie die Kichererbsen bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten an, bis die Außenseite leicht knusprig ist, und geben Sie sie dann in eine Schüssel.

Geben Sie Olivenöl in dieselbe Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfelte rote Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es rosa wird und weich ist.

Fügen Sie die gewürfelte rote Paprika, den getrockneten Thymian und den schwarzen Pfeffer zur Pfanne hinzu. Braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an, bis die Paprika leicht weich ist.

Geben Sie die gewürfelten Tomaten, die Tomatenmark, die Peri-Peri-Sauce und 1/2 Teelöffel Salz in die Pfanne. Kochen Sie alles für einige Minuten, bis die Saucenzutaten homogen vermischt sind.

Geben Sie die zuvor mit Gewürzen angebratenen Kichererbsen und 1 cup Wasser in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles bei mittlerer bis schwacher Hitze für etwa 8-10 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.

Wenn die Sauce die richtige Konsistenz hat, fügen Sie die gewaschenen frischen Spinatblätter hinzu und mischen Sie alles für 1-2 Minuten, bis der Spinat leicht zusammenfällt und mit der Sauce verbunden ist, dann vom Herd nehmen.

Mischen Sie für eine erfrischende Salsa gewürfelte Gurken, Kirschtomaten, fein gehackten Koriander, Zitronensaft und das restliche Salz in einer Schüssel und vermengen Sie alles gut.

Geben Sie das heiße Peri-Peri-Kichererbsengericht auf einen Teller und servieren Sie es mit der frisch zubereiteten Gurken-Tomaten-Salsa darüber.

Chef-Tipps

Das Anbraten der Kichererbsen mit Gewürzen in einer trockenen Pfanne vor dem Hinzufügen zur Sauce verleiht dem Gericht eine tiefe aromatische Schicht und einen angenehmen Crunch.
Sie können den Schärfegrad ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen, indem Sie die Menge der Peri-Peri-Sauce verringern oder erhöhen.

Alternative & Optionale Zutaten

Wenn Sie den Geschmack von Koriander nicht mögen oder ihn nicht finden, können Sie die gleiche Menge fein gehackte frische Petersilie verwenden.
Anstelle der Peri-Peri-Sauce können Sie eine Mischung aus Chilisauce und geriebenem Knoblauch bevorzugen.
Sie können das Gericht als leichte Mahlzeit allein genießen oder es zusammen mit Basmati-Reis, Quinoa oder im Ofen gerösteten Süßkartoffeln servieren.

Gourmet-Empfehlungen

Um die Schärfe des Gerichts abzumildern und eine cremige Textur zu erzielen, können Sie beim Servieren 1 Esslöffel griechischen Joghurt oder Kokosjoghurt über den Teller geben.
Sie können die knusprige Textur beim Servieren verfeinern, indem Sie eine Prise Hanfsamen oder gerösteten Sesam über das Gericht streuen.

Meine Erfahrungen & Bewertungen

Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet. Seien Sie der Erste!

Erfahrung teilen

Ihre Bewertung

Ihr Kommentar

Foto hinzufügen (Optional)

Wählen Sie ein Foto von Ihrem Gericht aus

Nährwerte

Pro Portion

Kalorien264 kcal

Protein12 g

Kohlenhydrate43 g

Fett6 g

Ballaststoffe 11 g

Zucker 11 g

Weiter entdecken

In dieser Kategorie weiterstöbern

Hauptgericht

Zucchini-Spaghetti

15 Min.

Hauptgericht

Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce

30 Min.

Hauptgericht

Im Ofen gebackener Wolfsbarsch mit Gemüse auf Papier

40 Min.

Hauptgericht

Gegrilltes Rindergeschnetzeltes mit Gemüse aus dem Ofen

50 Min.

Hauptgericht

Hausgemachter Hackfleisch-Döner aus dem Ofen

60 Min.

Hauptgericht

Wolfsbarsch mit Satsuma- und Salbe 소스

35 Min.

Zurück

Hauptgericht

Kichererbsen mit Peri-Peri-Soße

Dauer

30 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

Auf Pinterest merken Über WhatsApp teilen