Protein-Bowl mit Hähnchen und Kichererbsen

Schneiden Sie als Vorbereitung die Paprika und die Zwiebeln in Julienne (feine Streifen). Halbieren Sie die Kirschtomaten. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel.

Geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Geben Sie das geschnittene Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es bei hoher Hitze für etwa 6-8 Minuten an, bis es Farbe annimmt, das Wasser entweicht und es leicht goldbraun ist.

Nachdem das Hähnchen gar ist, geben Sie das restliche Olivenöl in dieselbe oder eine separate Pfanne. Geben Sie die gekochten Kichererbsen in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 4-5 Minuten an, bis sie leicht knusprig sind. Kurz vor dem Abnehmen vom Herd fügen Sie den Sumak hinzu, vermengen Sie alles mit dem Hähnchen und nehmen Sie die gesamte Mischung vom Herd.

Braten Sie die geschnittenen Zwiebeln und die Paprika in derselben oder einer separaten Pfanne für etwa 4-5 Minuten an, bis sie weich sind. Geben Sie die Kirschtomaten hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten an.

Bilden Sie auf dem Boden eines großen Serviertellers ein Bett aus der Mischung aus fein gehacktem Rotkohl und Salat.

Platzieren Sie die gebratene Gemüsemischung, dann das heiße Hähnchen und die knusprigen Kichererbsen mit Sumak farbenfroh auf dem Salatbett.

Bestreuen Sie das Gericht zum Schluss gleichmäßig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken und servieren Sie es.