Blumenkohlpizza

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und stellen Sie das Backblech hinein, damit der Boden gut aufheizt.

Trennen Sie die Röschen des Blumenkohls mit einem Messer und verarbeiten Sie sie in der Küchenmaschine, bis sie die Größe von Reiskörnern haben.

Geben Sie den durch die Küchenmaschine verarbeiteten Blumenkohl in eine tiefe Schüssel und garen Sie ihn für etwa 5 Minuten in der Mikrowelle oder in der Pfanne, bis er leicht weich ist, und drücken Sie dann die überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Tuch oder einem Mulltuch gut aus.

Geben Sie den gut abgetropften Blumenkohl in eine Mischschüssel. Fügen Sie 1 Ei, 100 Gramm geriebenen Käse, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und kneten Sie alles gründlich, bis ein homogener Teig entsteht.

Gießen Sie die vorbereitete Blumenkohlmasse auf das mit Backpapier ausgelegte Blech und formen Sie sie mit den Händen zu einem dünnen, runden Pizzaboden.

Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 15 bis 20 Minuten, bis die Ränder leicht braun und fest werden.

Um die Pizzasauce zuzubereiten, mischen Sie in einer kleinen Schüssel Tomatenpüree, getrockneten Basilikum, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und einige Tropfen Balsamicoessig für mehr Tiefe.

Verteilen Sie die vorbereitete Sauce mit einem Löffel gleichmäßig auf dem heißen Pizzaboden, den Sie aus dem Ofen genommen haben.

Streuen Sie 300 Gramm geriebenen Käsekäse großzügig über die Sauce und geben Sie den Boden zurück in den Ofen, um ihn für weitere 5 bis 7 Minuten zu backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Lassen Sie die Pizza nach dem Herausnehmen aus dem Ofen für 2 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen und servieren Sie sie dann in Scheiben.