Gebackene Zucchini mit Hackfleisch

Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor.

Waschen Sie die Zucchini gründlich in reichlich Wasser, schneiden Sie die Stiele ab und halbieren Sie sie längs. Entfernen Sie vorsichtig das Innere mit 1 Dessertlöffel, um eine Bootform zu erhalten.

Bestreichen Sie die vorbereiteten Zucchiniboote leicht mit Öl, legen Sie sie auf ein Backblech und garen Sie sie für ca. 15 Minuten im Ofen vor, bis sie weich werden.

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne, geben Sie die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles an, bis die Zwiebeln glasig sind.

Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren an, bis es seineigenes Wasser gezogen hat und die Farbe sich verändert.

Geben Sie die Tomatenmark und die klein gewürfelten Tomaten hinzu. Fügen Sie anschließend Salz, schwarzen Pfeffer, Chiliflocken und 1 Teelöffel Sumach hinzu, um das Fettgewicht des Gerichts auszubalancieren und die Geschmacksschichten hervorzuheben, und kochen Sie die Mischung für ca. 3-4 Minuten.

Füllen Sie das Innere der aus dem Ofen entnommenen Zucchini gleichmäßig mit der vorbereiteten Hackfleischmischung.

Verteilen Sie den geriebenen Käse darauf und backen Sie alles für ca. 15 Minuten weiter, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Servieren Sie das Gericht heiß.