Gebackenes Zucchini-Rouladen-Gratin

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und lassen Sie ihn vorwärmen. Waschen und trocknen Sie die Zucchini gründlich, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie mit einem Gemüsehobel in lange, dünne Streifen.

Bestreuen Sie die geschnittenen Zucchini-Streifen leicht mit Salz und lassen Sie sie für etwa 10 Minuten ziehen. Dieser Vorgang sorgt dafür, dass die Zucchini überschüssiges Wasser abgeben und sich beim Rollen leicht biegen lassen, ohne zu brechen.

Trocknen Sie die Zucchini nach Ablauf der Zeit mit einem sauberen Küchentuch leicht ab, indem Sie sie sanft drücken.

Geben Sie für die Soßenzubereitung griechischen Joghurt, Eier, Knoblauchpulver, getrockneten Basilikum und Salz in eine tiefe Mischschüssel. Um eine frische Säurebalance und Geschmackstiefe gemäß der Empfehlung unseres Robo Şef hinzuzufügen, geben Sie auch fein abgeriebene Zitronenschale und Muskatnuss zu dieser Mischung. Rühren Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Rollen Sie die getrockneten Zucchini-Streifen einzeln zu Rollen und ordnen Sie diese dicht beieinander und vertikal in eine kleine Auflaufform.

Gießen Sie die vorbereitete Joghurt-Ei-Soße gleichmäßig über die Zucchini-Rollen in der Auflaufform, sodass sie überall gut einzieht.

Streuen Sie zum Schluss den geriebenen Käse gleichmäßig über die Soße. Backen Sie alles im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Lassen Sie die Rollen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.