Überbackener Wolfsbarsch

Heizen Sie den Ofen im Voraus auf 200 Grad vor und lassen Sie ihn gut aufwärmen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Doraden vor, reinigen Sie das Innere gründlich, waschen Sie sie mit reichlich Wasser ab und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab.

Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Ringe. Schälen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Würfel. Schneiden Sie die Knoblauchzehen in dünne Scheiben.

Verteilen Sie die Hälfte der gehackten Zwiebeln und die Knoblauchscheiben auf den Boden einer großen Auflaufform. Legen Sie die gereinigten Doraden darauf.

Geben Sie die gewürfelten Tomaten, Salz und Pfeffer auf und in die Fische. Legen Sie Lorbeerblätter zwischen und auf die Fische.

Für den von Robo Şef empfohlenen Geschmackstipp träufeln Sie vor dem Backen des Fisches etwas frisch gepressten Limettensaft und fein geriebenen Ingwer darüber.

Gießen Sie abschließend das Olivenöl gleichmäßig über die Fische. Decken Sie die Auflaufform zuerst mit Backpapier und dann fest mit Alufolie ab.

Backen Sie die Fische im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten, bis sie weich sind und das Gemüse sein Wasser abgegeben hat und gar ist. Nehmen Sie am Ende der Zeit das Papier ab und lassen Sie die Fische für weitere 5 Minuten im Ofen, bis sie leicht gebräunt sind, und servieren Sie sie heiß.