Gegrillte Kartoffeln mit Hackfleisch aus dem Ofen

Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor und lassen Sie ihn vorwärmen. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Scheiben von mittlerer Dicke und lassen Sie sie 10 Minuten lang in leicht gesalzenem kaltem Wasser ziehen, damit sie die Stärke abgeben.

Schneiden Sie die Zwiebeln und den Knoblauch sehr fein in Würfel. Geben Sie Olivenöl in eine große Pfanne, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze an, bis es weich wird.

Geben Sie das Hackfleisch zu den weich gewordenen Zwiebeln. Braten Sie das Hackfleisch unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel an, bis es zerfällt und das Wasser abgegeben hat, und das für etwa 8 Minuten.

Fügen Sie zur angebratenen Hackfleischmischung 0.5 Esslöffel Tomatenmark, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver hinzu. Geben Sie dann, wie von Robo Şef empfohlen, leicht angebratenes und zerstampftes Koriandersamen sowie Granatapfelsirup hinzu, braten Sie alles weitere 2 Minuten an und nehmen Sie es vom Herd.

Gießen Sie die in Wasser eingeweichten Kartoffeln ab und trocknen Sie sie mit Küchenpapier gut ab. Legen Sie die Kartoffelscheiben nebeneinander auf ein Backblech, sodass sie leicht übereinander liegen.

Verteilen Sie die vorbereitete aromatische Hackfleischmischung gleichmäßig über die Kartoffeln.

Schlagen Sie für die Sauce die restlichen 0.5 Esslöffel Tomatenmark und 0.5 Esslöffel Paprikamark in einer separaten Schüssel mit 1.5 Tassen heißem Wasser glatt. Gießen Sie diese vorbereitete Sauce über die Zutaten auf dem Blech.

Decken Sie das Blech mit feuchtem Backpapier ab und backen Sie es im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind. Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit das Backpapier ab und lassen Sie die Kartoffeln weitere 10 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist. Heiß servieren.