Hackfleisch mit Kartoffeln aus dem Ofen

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und lassen Sie ihn vorwärmen. Reiben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch und geben Sie diese in eine große Mischschüssel.

Fügen Sie zum geriebenen Zwiebel- und Knoblauchmix das Hackfleisch, das Ei, das Paniermehl, das lauwarme Wasser, das Salz, den Kreuzkümmel und den schwarzen Pfeffer hinzu. Kneten Sie alles etwa 5-7 Minuten lang gründlich durch, bis alle Zutaten vollständig verbunden sind und eine homogene, weiche Fleischmasse entsteht.

Übertragen Sie die vorbereitete Fleischmasse auf ein leicht geöltes mittelgroßes Backblech oder eine Auflaufform. Drücken Sie die Masse gleichmäßig glatt und verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Dicke.

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben. Schneiden Sie die Tomaten auf ähnliche Weise in Halbmonde oder Scheiben. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln und Tomaten in einer ordentlichen Reihe auf die Fleischmasse, sodass sie leicht übereinander liegen.

Um die Soße zuzubereiten, mischen Sie in einer separaten Schüssel die Tomatenmark, das Olivenöl, das heiße Wasser und den getrockneten Thymian. Fügen Sie in diesem Schritt das von unserem Robo Şef empfohlene 1/2 Teelöffel Apfelessig zur Soßenmischung hinzu und schlagen Sie alles glatt, bis das Tomatenmark vollständig aufgelöst ist. Der Essig wird die Schwere des Tomatenmarks brechen und ein perfektes Säuregleichgewicht sorgen.

Gießen Sie die vorbereitete Tomatensoße mit Essig gleichmäßig über die Zutaten auf dem Backblech.

Decken Sie das Blech zuerst mit feuchtem Backpapier ab. Backen Sie es in dem vorgeheizten Ofen so für etwa 40 Minuten. Nehmen Sie anschließend das Papier ab und backen Sie es für weitere 15-20 Minuten weiter, bis die Oberseite der Kartoffeln leicht goldbraun ist. Servieren Sie es heiß in Scheiben.