Gebackenes Diät-Patlıcan Oturtma

Waschen Sie die Auberginen gründlich unter viel Wasser ab, trocknen Sie sie ab und schälen Sie sie anschließend schräg, bevor Sie sie in Ringe oder Würfel schneiden. Lassen Sie sie für etwa 15 Minuten in Salzwasser einlegen, um die Bitterkeit zu entfernen, und spülen Sie sie danach gründlich ab und trocknen Sie sie ab.

Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor. Verteilen Sie die getrockneten Auberginen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backen Sie sie für etwa 20-25 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.

Braten Sie das fettarme Hackfleisch in einer separaten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze an, bis es sein eigenes Wasser verliert.

Geben Sie nach dem Abziehen des Wassers vom Hackfleisch die Tomaten hinzu. Um den Geschmack in dieser Phase zu vertiefen, braten Sie Koriandersamen und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer trockenen Pfanne an, bis sie ihr Aroma entfalten, und geben Sie diese zur Hackfleischmischung.

Verteilen Sie die aus dem Ofen എholten weichen Auberginen auf dem Boden einer geeigneten Auflaufform.

Gießen Sie die vorbereitete aromatische Hackfleischmischung gleichmäßig über die Auberginen und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt werden.

Geben Sie das Gericht wieder in den Ofen und backen Sie es für weitere etwa 15-20 Minuten, bis die Tomaten obenauf schön weich sind und die Sauce eingedickt ist. Servieren Sie es heiß.